家常炒牛肉的做法並不難，很多人都會做，用不同的配料，可以製作出不一樣的風味，今天教大家做這道好吃的芥菜炒牛肉，用到的是醃芥菜頭，和牛肉一起炒，風味獨特，美味又下飯。
什麼炒牛肉好吃
食材：
醃芥菜頭100克、牛肉200克、小米椒3個、大蒜2瓣、姜2克。 調味料：食用油10克、鹽1克、白糖1克、雞精1克、白胡椒2克、料酒2克、澱粉2克、生抽1克
家常炒牛肉的做法：
1、芥菜頭切成細絲；
2、牛肉切絲，加入料酒、澱粉、生抽抓勻，醃製15分鐘；
3、小米椒切段，大蒜切片，姜切絲；
4、熱鍋倒食用油，油温7成熱時，下入牛肉絲炒散，盛出；
5、鍋中留底油，下入姜、蒜、小米椒爆香，再倒入芥菜頭炒勻，加入炒好的牛肉絲、鹽、白胡椒粉、白糖、雞精一起炒；
6、炒至斷生後，盛出即可。
小貼士：
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
