熟牛肉切成條，蒜拍碎。鍋裏倒油，油温燒至6成熱，下薑片、八角、葱段、蒜瓣炒香。加紹酒、高湯和醬油燒開，撈出調料，再把牛肉放入鍋中，加入鹽煨至入味，再調入味精拌勻。將牛肉裝入湯盤中，湯汁潷回鍋中，上火燒開。最後水澱粉勾芡，倒香油澆在牛肉上即可。
黃燜牛肉怎麼做好吃
食材：
熟牛肉300g、葱段25g、薑片15g、蒜15g、八角5g、澱粉1小匙、高湯300g、鹽適量、味精適量、紹酒1大匙、醬油2大匙、香油3大匙。
牛肉的家常做法：
1、熟牛肉切成條；
2、蒜拍碎，放入碟中；
3、鍋裏倒油，油温燒至6成熱，然後下入薑片、八角、葱段、蒜瓣炒香；
4、鍋里加紹酒、高湯和醬油燒開，撈出調料，再把牛肉放入鍋中，加入鹽少許，煨至入味，再調入味精，攪拌均勻；
5、將牛肉裝入湯盤中，湯汁潷回鍋中，上火燒開；
6、最後鍋中倒入水澱粉勾芡，倒入香油，趁熱澆在牛肉上即可。
小貼士：
牛肉一般是用熟牛肉直接燜，也可以直接買生牛肉，加葱姜煮熟，再切好。
