碗中倒入麪粉，加清水揉成光滑的麪糰，醒發半小時。牛肉末中加入薑末，葱花，加入十三香、鹽、雞粉、生抽、料酒拌勻，醃製10分鐘。麪糰醒好後壓成圓餅，再擀成薄面皮，放入醃好的牛肉末，包起來，收口，擀平成生坯。鍋中加油燒熱，放入生坯，煎至兩面焦黃，關火，取出放涼，切塊即可。
牛肉餅怎麼做好吃
食材：
牛肉末100克、麪粉200克、葱花適量、姜適量、鹽1克、雞粉1克、十三香2克、生抽5毫升、料酒5毫升
牛肉餅的做法：
1、碗中倒入麪粉，加清水揉成光滑的麪糰，醒發半小時；
2、牛肉末中加入薑末，葱花，加入十三香、鹽、雞粉、生抽、料酒拌勻，醃製10分鐘；
3、麪糰醒好後壓成圓餅，再擀成薄面皮，放入醃好的牛肉末，包起來，收口，擀平成生坯；
4、鍋中加油燒熱，放入生坯，煎至兩面焦黃，關火；
5、取出放涼，切塊即可。
小貼士：
牛肉餅裏面的肉餡不要放太多，否則很容易破皮。
