西紅柿洗淨切丁。將牛肉末、豬油、西紅柿丁、薑蓉倒入碗中，加生抽、料酒、鹽、胡椒粉、葱花拌勻冷藏30分鐘。麪粉加入温開水，製成的麪糰。將麪糰搓成粗條，切成小劑子，擀成麪皮。餡料放入麪皮，朝一個方向捏褶子，直至將麪皮邊緣捏完，收口，再壓成餅。煎鍋加油燒熱，放入餡餅煎成金黃色即可。
牛肉餅怎麼煎
食材：
麪粉170克、西紅柿120克、牛肉末100克、豬油20克、葱花5克、生抽2毫升、薑蓉5克、料酒4毫升、鹽1克、胡椒粉1克、温開水適量。
牛肉餅的製作方法：
1、西紅柿洗淨去皮，然後切成小丁；
2、將牛肉末、豬油、西紅柿丁、薑蓉倒入碗中，加生抽、料酒、鹽、胡椒粉、葱花拌勻冷藏30分鐘；
3、麪粉倒入碗中，加入温開水，製成光滑的麪糰；
4、將麪糰搓成粗條，切成小劑子，擀成麪皮；
5、餡料放入麪皮，朝一個方向捏褶子，直至將麪皮邊緣捏完，收口，再壓成餅；
6、煎鍋加油燒熱，放入餡餅，兩面煎成金黃色即可。
小貼士：
牛肉餅的餡料裏面可以加入一些配料，比如香菇丁、西紅柿丁等，口感更豐富。
