醬驢肉的製作方法 醬驢肉的製作方法是什麼

1.驢肉切塊用水浸泡兩小時，倒掉血水，控幹。2.鍋中放油，放入大料、花椒、香葉、丁香、辣椒、桂皮炒香後撈出，棄去不用。3.在料油中加豆瓣醬炒香，加葱薑蒜炒香。把肉塊放進同炒。加開水沒過肉塊，放進高壓鍋中，煮1小時後加糖、鹽，蓋好鍋蓋，上氣壓15分鐘。5.撈出肉塊，晾涼切片食用。

醬驢肉富含高蛋白，是低脂肪的一種肉類食物，而在醬驢肉中是存在有大量高氨基酸，低膽固醇的每週低我們健康是非常有好處的。

醬驢肉還是性味甘涼的一種肉類食物，經常吃醬驢肉是能夠發揮出補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等多種功效的。

冬天的時候會感到手腳冰凍的女性吃醬驢肉很適合，可以充分的發揮出醬驢肉的補血益氣，改善體質等功效。