山藥去皮切成長條片，然後放入開水中，焯燙一下撈出。熟臘肉切成薄片。鍋中倒油燒熱，放入葱姜炒出香味，然後烹入適量紹酒，把山藥和臘肉放入鍋中煸炒。最後，撒上精鹽、味精炒勻，淋上明油即可。
臘肉的製作方法
食材：
山藥1根、熟臘肉1塊、葱絲適量、薑絲適量、精鹽1勺、味精1勺、紹酒1勺
山藥炒臘肉的做法步驟
1、山藥去皮切成長條片，然後放入開水中，焯燙一下撈出；
2、熟臘肉切成薄片；
3、鍋中倒油燒熱，放入葱姜炒出香味，然後烹入適量紹酒，把山藥和臘肉放入鍋中煸炒；
4、最後，撒上精鹽、味精炒勻，淋上明油即可。
小貼士：
臘肉本身帶着鹹味，最後可以根據實際情況，適量添加食鹽，或者不加。
