姜切末,蒜切末,葱切段。冬筍洗淨切成片,紅椒切絲。鍋中水燒開,臘肉放入鍋中煮20分鐘左右,撈出,切成薄片。鍋中放入適量水燒開,放入冬筍、焯水1分鐘,撈出備用。鍋中倒油,油温燒至6成熱,放入臘肉小火煸炒至出油,放入姜蒜末炒香,放入冬筍翻炒1分鐘。放入紅椒、葱段、鹽1勺、雞精1勺炒勻,即可出鍋。
臘肉炒什麼好吃
食材:
臘肉200克、冬筍150克、紅椒少量、姜1塊、大蒜2瓣、小葱1根、雞精1勺、鹽1勺。
冬筍炒臘肉的做法:
1、姜切末,蒜切末,葱切段;
2、冬筍洗淨切成片,紅椒切絲;
3、鍋中水燒開,臘肉放入鍋中煮20分鐘左右,撈出,切成薄片;
4、鍋中放入適量水燒開,放入冬筍、焯水1分鐘,撈出備用;
5、鍋中倒油,油温燒至6成熱,放入臘肉小火煸炒至出油,放入姜蒜末炒香,放入冬筍翻炒1分鐘;
6、放入紅椒、葱段、鹽1勺、雞精1勺炒勻,即可出鍋。
小貼士:
冬筍片不要切太厚,這樣炒出來更好吃。