西葫蘆炒鹹肉是一道家常菜，鹹肉是用鹽醃製成的一種肉製品，又叫漬肉、鹽肉、醃肉。外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，切面的色澤鮮紅，風味獨特。鹹肉炒什麼好吃呢？推薦大家這道西葫蘆炒鹹肉，一起來做吧！
鹹肉炒什麼好吃
食材：
鹹肉50克、西葫蘆1個、姜1克、蒜2瓣、大葱10克、蒜苗1根
調味料：
食用油8克、生抽2克、糖1克、雞精1克、白胡椒粉1克。
西葫蘆炒鹹肉的做法：
1、鹹肉切片，西葫蘆切片，姜切末，蒜切末，大葱切片，蒜苗切段；
2、鍋裏倒油，油温燒熱後，下入鹹肉煸炒出油，加入葱、姜、蒜炒，倒入西葫蘆翻炒2分鐘，調入蒜苗、生抽、糖、雞精、白胡椒粉，炒勻；
3、炒好後裝盤，即可食用。
小貼士：
鹹肉標準是外表乾燥、清潔，肉質緊密而結實，切面平整，有光澤，肌肉呈紅色，脂肪面白或微紅色，具有鹹肉固有的風味。
