花菜洗淨撕成小朵,大蒜切片,青椒切絲,香腸取兩截蒸熟,鍋裏倒油,油燒熱,投入蒜片煸炒,將香腸切成片,入鍋,小火翻炒,倒花菜,,淋入清水蓋上鍋蓋,燜2分鐘開蓋,加一勺蠔油,加入青椒絲,一點鹽,翻炒幾下裝盤出鍋。
臘腸炒什麼好吃
材料:
花菜半個,香腸2截,青椒2個,蒜5瓣,食用油,鹽少許,蠔油1勺;
菜花炒臘腸的做法:
1.花菜清洗乾淨,然後撕成小朵,大蒜切成片,青椒切成絲;
2.香腸取兩截,放進鍋裏蒸20分鐘,蒸熟;
3.鍋裏倒入適量油,油燒熱,投入蒜片,煸炒一下;
4.將香腸切成片,然後入鍋,改小火繼續翻炒;
5.倒入花菜,,淋入少許清水,蓋上鍋蓋,燜2分鐘開蓋;
6.加入一勺蠔油,加入青椒絲,一點鹽,翻炒幾下,裝盤出鍋。
小貼士
1、花菜也可以提前用滾水汆燙至7、8成熟,再和香腸同炒,口感更加脆嫩。
2、花菜也可以炒的時候,加一些水燜一下,但是時間不能太長,略燜2分鐘即可。
3、因為蠔油和香腸都有鹹味,所以鹽不可以多加,口味清淡的也可以不加。