豬裏脊洗淨,然後切成絲,再加生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻,醃製10分鐘左右。花菜切小朵洗淨,姜、蒜切末。鍋裏放入花菜,焯水30秒,撈出。鍋裏倒適量油,油温燒至6成熱,爆香姜蒜末,再倒入肉絲翻炒至變色,放入花菜翻炒均勻。最後調入鹽1勺、雞精半勺翻炒均勻即可。
花菜怎麼炒好吃
食材:
豬裏脊200克、花菜200克、姜1塊、蒜3瓣、生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺
花菜炒肉的家常做法
1、豬裏脊洗乾淨,然後切絲,加入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻,醃製10分鐘左右;
2. 花菜洗淨,然後切小朵;
3、姜、蒜切末;
4、把花菜放入鍋中焯水30秒,撈出;
5、鍋裏倒適量油,油温燒至6成熱,爆香姜蒜末,再倒入肉絲翻炒至變色,放入花菜翻炒均勻;
6、最後調入鹽1勺、雞精半勺翻炒均勻即可。
小貼士:
花菜在炒之前焯水,能減少炒的時間,但是不能焯水太久,否則容易失去脆嫩的口感。