芹菜摘葉切成段，豬肉洗淨切成塊，放料酒、鹽少許，醃製10分鐘，紅辣椒切成絲，鍋中倒油，燒熱後，放入生薑，再把肉塊倒進去翻炒均勻，炒至豬肉塊變色，倒入芹菜和紅辣椒絲，加入一點生抽和鹽翻1分鐘，再加入雞精翻炒均勻，盛出裝盤。
芹菜炒肉家常做法
用料
芹菜半斤
豬肉1小塊，紅辣椒1個，鹽半勺，雞精半勺，料酒1勺，生抽1勺
芹菜炒肉的做法：
1.芹菜摘葉，然後切成段。
2.豬肉1塊洗淨，切成塊，放入料酒、鹽少許，醃製10分鐘。
3.紅辣椒切成絲。
4.鍋中倒油，燒熱後，放入生薑，再把肉塊倒進去翻炒均勻。
5.炒至豬肉塊變色，倒入芹菜和紅辣椒絲。
6.加入一點生抽和鹽翻1分鐘，再加入雞精翻炒均勻。
7.盛出裝盤。
小貼士
芹菜下鍋後要快速翻炒，否則肉絲很容易變老，影響口感。
豬肉最好先醃製一下，這樣可以去肉腥味，也可以讓豬肉更加的入味。
