芹菜是家喻户曉的美味食材，渾身是寶，莖、葉都可以食用。芹菜口感鬆脆可口，可與多種食材爆炒，家常菜餚裏芹菜炒百合、芹菜炒香乾、芹菜炒肉絲、芹菜肉餡餃子等都是中國老百姓餐桌上出鏡率特別高的菜餚。今天教大家的是清炒芹菜的做法，一起來學把！
芹菜怎麼炒好吃
食材：
芹菜300克、花椒1克、幹辣椒3個、大葱10克
調味料：
食用油5克、鹽1克、醬油1克
炒芹菜的做法：
1、芹菜切長段，大葱切段，幹辣椒切斷；
2、鍋中水燒開，加入幾滴食用油，加鹽、芹菜煮1分鐘，撈出；
3、鍋裏倒油、油温六成熱時、下花椒、葱、幹辣椒、爆香，倒入芹菜、醬油一起炒；
4、炒至斷生後即可盛出。
小貼士：
芹菜裏含有鹼性成分，人體食用後能起到安定的效用，對於壓力大的現代人羣可以起到安定情緒，鎮靜安神的功效。
