白菜洗淨切段，白菜幫和白菜葉分開，大葱切段，幹辣椒切段，鍋中倒入油，油温燒至7成熱，放辣椒和葱片炒香，倒白菜幫炒3-5分鐘，加白菜葉，炒至斷生之後，加白糖、鹽、米醋和生抽翻炒均勻，淋入2滴香油，盛出即可。
炒白菜怎麼炒好吃
原料：
白菜半個，幹辣椒4個，大葱6片，白糖1勺，米醋1勺，生抽1勺，鹽少許，香油2滴
素炒白菜的做法：
1.白菜洗乾淨，切成段，將白菜幫和白菜葉分開。
2.大葱切段，幹辣椒切段。
3.鍋中倒入適量油，油温燒至7成熱，放入辣椒和葱片，炒出香味。
4.倒入白菜幫，炒3-5分鐘左右。
5.加入白菜葉，一起翻炒均勻，炒至斷生之後，加白糖、鹽、米醋和生抽翻炒均勻。
6.淋入2滴香油，盛出即可。
小竅門
幹辣椒可以加，也可以不加，不喜歡辣的，可以直接清炒。
炒白菜要先下白菜幫，然後再加白菜葉，因為白菜幫不容易熟。
