圓白菜其實就是我們常説的捲心菜，這是一種非常健康的蔬菜，口感清脆，喜歡吃圓白菜的人可以試試這道爆炒圓白菜。圓白菜炒着吃是最簡單的，但是口感非常好，清淡爽口，老少皆宜。
爆炒圓白菜的家常做法
食材：
圓白菜200克、胡蘿蔔50克、油適量、鹽1茶匙、大葱1段、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、豆瓣醬1…
爆炒圓白菜的做法：
1、圓白菜洗淨切片，胡蘿蔔洗淨切片，大葱切片，蒜切片，薑切片，小葱切葱花；
2、鍋中倒入適量水，水燒開，倒入圓白菜焯水至熟，撈出；
3、炒鍋倒油，倒入豆瓣醬炒出紅油，放入姜、蒜、胡蘿蔔、大葱大火炒出香味，再倒入圓白菜、鹽、生抽翻炒3分鐘；
4、最後撒上葱花即可。
小貼士：
圓白菜中所含的維生素U，對胃潰瘍有着很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。
