小白菜是大家都愛吃的蔬菜，小白菜葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數有絨毛。葉柄肥厚，白色或綠色。不結球。花黃色種子近圓形。據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。怎麼炒小白菜好吃呢？
怎麼炒小白菜好吃
食材：
小白菜400克，姜1克，蒜3瓣，大葱5克 調味料：食用油5克，鹽1克，雞精1克，幹辣椒3個
清炒小白菜的做法：
1、小白菜洗淨切片，姜切末，蒜切末，大葱切片，幹辣椒剪絲；
2、熱鍋倒油，油温5成熱時，下鹽、葱、姜、蒜、幹辣椒炒香，倒入小白菜，炒至斷生；
3、最後調入雞精，炒勻，盛出。
小貼士：
小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏（佝僂病）的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發禿，有助於增強機體免疫能力。
