炒肉是我們生活中經常會吃的菜餚，很多的配菜都可以用於炒肉，今天教大家做的是黃花菜炒肉。黃花菜炒肉是非常簡單的一道菜，黃花菜的口感好，而且很健康，喜歡吃炒肉的人，可以嘗試着做一做這道菜，你一定會喜歡。
黃花菜炒肉怎麼做
食材：
豬肉150克、幹黃花菜50克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、幹辣椒2個、食用油10克、鹽1克、雞精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、澱粉2克。
黃花菜炒肉的做法：
1、豬肉洗淨切絲，然後加入料酒、澱粉、1克生抽抓勻，醃製15分鐘；
2、蒜切末，姜切末，大葱切片，幹辣椒剪斷；
3、幹黃花菜用温水浸泡20分鐘，撈出；
4、熱鍋倒油，油温燒至6成熱，倒入肉絲快速劃散，撈出；
5、鍋中留底油，下入蒜、姜、葱、幹辣椒炒出香味，加入幹黃花菜翻炒2分鐘；
6、調入鹽、雞精、生抽、白胡椒，再倒入肉絲翻炒炒1分鐘左右，盛出。
小貼士：
豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。
