菠菜洗淨,豬裏脊剁成末,小葱切葱花,水燒開,放入菠菜焯熟,撈出。油鍋燒至7成熱,放肉末煸幹,加蒜末、豆瓣醬、料酒、生抽、孜然粉、清水煮1分鐘,然後將肉醬淋在菠菜上,撒上葱花即可。
肉醬菠菜的簡單做法
主料:
豬裏脊50克,菠菜300克;
輔料:
豆瓣醬1勺,小葱2根,蒜3瓣,料酒半勺,生抽1勺,孜然粉,水;
肉醬菠菜的做法步驟:
1.菠菜摘好洗淨,豬裏脊剁成末,小葱切葱花,蒜切末;
2.鍋中倒入適量水燒開,放入菠菜焯熟,撈出裝盤;
3.鍋中倒入適量油,油温燒至7成熱,放入肉末煸幹,加入蒜末、豆瓣醬1勺、料酒半勺、生抽1勺、孜然粉2克、清水1勺煮1分鐘;
4.將肉醬淋在菠菜上撒上葱花即可。
小貼士:
1、菠菜有“營養模範生”之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長髮育。
2、豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
肉醬菠菜是一道色香味俱全的菜餚,肉末的鮮香加上菠菜的營養,多吃這道菜對健康很有好處。肉醬菠菜的做法並不難,大家都可以在家裏做。