花生米放鍋中炸至酥脆，去皮，大蒜剝皮剁成末，牛肉切成方丁，油燒至5成熱，香辛料炒香，然後將香辛料撈出。，下牛肉丁炒至變色，倒入黃豆豉、蒜末一起炒，倒入幹辣椒，加入鹽、味精、胡椒粉、芝麻炒勻，小火熬製10分鐘，再拌入花生碎，等到冷卻之後，裝瓶保存即可。
怎樣做牛肉辣醬
用料
牛肉500g，花生100g，香辛料30g，花生油250g，黃豆豉100g，辣椒碎50g，蒜蓉100g，食用鹽35g，味精3g，花椒粉3g，芝麻20g
牛肉辣醬的簡單做法：
1.花生米放入鍋中炸至酥脆，去皮。
2.大蒜剝皮，然後剁成蒜末。
3.牛肉洗淨，切成長條，然後切成方丁。
4.鍋裏倒油，燒至5成熱，將香辛料倒進去炒出香味，然後將香辛料撈出。
5.下入牛肉丁，炒至變色，再倒入黃豆豉、蒜末一起炒。
6.倒入幹辣椒，加入鹽、味精、胡椒粉、芝麻翻炒均勻，小火熬製10分鐘。
7.再拌入花生碎，等到冷卻之後，裝瓶保存即可。
小貼士
花生碎一定要最後加，這樣能維持酥脆的口感，花生碎可以加也可以不加。
做好的牛肉醬可以密封好，放入冰箱冷藏，一般可以保存3個月左右。
