食材：牛腱肉700克 姜1塊 大葱1段 桂皮1塊 香葉2片 八角2個 小茴香5克 白芷2克 花椒5克 草果1個 陳皮1塊 幹辣椒6克 生抽200克 老抽20克 甜麪醬60克
步驟：
1.牛腱肉放入清水中浸泡3小時，期間換水3次。洗淨後瀝乾水分，倒入生抽、老抽。蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡隔夜
2.姜1塊切片，大葱切段。將桂皮1塊 香葉2片 八角2個 小茴香5克 白芷2克 花椒5克 草果1個 陳皮1塊 放入紗布包中封好
3.將醃製好的牛腱肉放入鍋中，倒入剩餘的湯汁，加入適量清水煮開，放入薑片、葱段、幹辣椒、香料包、甜麪醬煮開，換小火燉煮2小時15分鐘。
4.煮好後撈出,待牛肉涼透切片即可
