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醬牛肉的做法 醬牛肉的家常做法
09-09
牛腱肉放清水中浸泡3小時,換水3次,洗淨倒生抽、老抽蓋上保鮮膜放冰箱浸泡隔夜,薑切片,大葱切段,將桂皮、香葉、八角等放入紗布包中封好。將醃製好的牛腱肉放鍋中,倒入剩餘的湯汁,加清水煮開,放薑片、葱段、幹辣椒、香料包等煮...
醬牛肉的做法 醬牛肉怎麼做好吃
08-14
食材:牛腱肉700克姜1塊大葱1段桂皮1塊香葉2片八角2個小茴香5克白芷2克花椒5克草果1個陳皮1塊幹辣椒6克生抽200克老抽20克甜麪醬60克步驟:1.牛腱肉放入清水中浸泡3小時,期間換水3次。洗淨後瀝乾水分,倒入生抽、老抽。蓋上...
老媽做的五香醬牛肉,筋道耐嚼、香味濃郁,是道宴客的必備涼菜!
10-31
五香滷牛肉肉質筋道耐嚼、香味濃郁。牛肉浸入滷汁中充分吸收了滷汁的香味,是一道宴客必備的經典涼菜,高壓鍋上汽後15分鐘即可,省事省力!方便簡單!每年老媽都會親自做一些牛肉,今年也不例外,要論好不好吃,還得看她用的料怎麼樣...
醬牛肉的做法 家常醬牛肉怎麼做
11-02
醬牛肉大家應該都吃過,這是一種很多人喜歡吃的家常菜。醬牛肉是眾多牛肉的做法當中,比較受歡迎的一種,幾乎人人愛吃,做牛肉麪,或者小炒都很不錯,下酒也很好。醬牛肉的做法並不難,只要掌握好滷料的配製和食材的好壞就行。家常...
馬上要過年了!趕快滷上幾斤五香醬牛肉,醬香濃郁,口感絕佳!
11-02
醬牛肉是我最拿手的菜!其實很簡單,尤其是春節期間,將滷水上的幾公斤牛肉放在醬油裏,味道很好,味道好極了!配料:牛腱、丁香、豆蔻、肉桂、茴香、砂仁、胡椒粉、葱、姜、醬油、料酒、糖、鹽、味精,沙拉醬,具體步驟:1、牛筋筋水浸...
怎麼選牛肉 如何選牛肉
01-05
1、看:看肉皮有無紅點,無紅點是好肉,有紅點者是壞肉;看肌肉,新鮮肉有光澤,紅色均勻,較次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色,次品肉的脂肪缺乏光澤,變質肉脂肪呈綠色。2、聞:新鮮肉具有正常的氣味,較次的肉有氨味或酸味...
怎樣做牛肉辣醬 牛肉辣醬的簡單做法
08-09
花生米放鍋中炸至酥脆,去皮,大蒜剝皮剁成末,牛肉切成方丁,油燒至5成熱,香辛料炒香,然後將香辛料撈出。,下牛肉丁炒至變色,倒入黃豆豉、蒜末一起炒,倒入幹辣椒,加入鹽、味精、胡椒粉、芝麻炒勻,小火熬製10分鐘,再拌入花生碎,等到冷...
醬燒四季豆牛肉卷,奇葩搭配,味道好到炸!
12-25
4.在牛肉片放上3條四季豆卷好,收口沾上少許生粉;P.S收口時如果不沾生粉,牛肉卷會更容易散開。5.用中火燒熱鍋,加少許油,加入牛肉卷煎熟,收口朝下;6.加入醬汁煮開,拌勻即成4.在牛肉片放上3條四季豆卷好,收口沾上少許生粉;P.S收口...
美味的肉眼牛排是牛的什麼部位的肉 肉眼牛排是牛哪裏的肉
12-28
導語:喜歡吃牛排的人都知道,肉眼牛排是牛排中比較優質的,味道尤其美味,價格上也是比一般牛排貴一些。那麼,你知道它為什麼叫肉眼牛排嗎?其實和它所在的部位有關。那麼,具體美味的肉眼牛排是牛的什麼部位的肉呢?到底肉眼牛排是...
醬驢肉的製作方法 醬驢肉的製作方法是什麼
04-19
1.驢肉切塊用水浸泡兩小時,倒掉血水,控幹。2.鍋中放油,放入大料、花椒、香葉、丁香、辣椒、桂皮炒香後撈出,棄去不用。3.在料油中加豆瓣醬炒香,加葱薑蒜炒香。把肉塊放進同炒。加開水沒過肉塊,放進高壓鍋中,煮1小時後加糖、...
黃牛肉和普通牛肉的區別 黃牛肉和普通牛肉的區別是什麼
03-06
1、黃牛肉就是指黃牛的肉,而牛肉指的是一切牛科動物的肉類。2、黃牛肉質細嫩,以棕紅色或暗紅色為主,普通牛肉為紅色,肉色質感不如黃牛肉。3、黃牛肉在價格上要高於普通牛肉。4、黃牛肉的牛騷味比較重,而普通牛肉的味道是比...
比滷牛肉多了一股子醬香,特別適合來杯小酒!
11-07
説起牛肉,就想起前段時間去北京,吃到過一盤迴味無窮的老北京醬牛肉,比滷牛肉多了一股子醬香,特別適合來杯小酒。有酒有肉的冬夜,也就不那麼冷了~其實老北京醬牛肉,掌握好這兩步就行,在家也能輕鬆做呢!材料牛腱子1塊/大葱半根/...
醬爆肉丁的家常做法 醬爆肉丁怎麼做好吃
07-17
黃瓜切丁,胡蘿蔔洗淨切丁,葱切成葱花。雞胸肉拍鬆之後切成小丁。肉丁中加入胡椒粉、生抽、料酒、澱粉和植物油攪拌均勻,醃製10分鐘。鍋中倒入適量油加熱,放入肉炒至變色,撈出。鍋中加少許油,放入葱花煸香,加入胡蘿和肉丁煸炒...
谷飼牛肉和草飼牛肉有什麼區別 谷飼牛肉和草飼牛肉的區別
07-10
隨着大家對健康飲食的注重,牛肉消費的比重越來越大。很多人可能知道牛的飼養方式分草飼和谷飼,卻很少深入瞭解它們之間有什麼區別,下面帶大家看看谷飼牛肉和草飼牛肉有什麼區別。1、口感不同:草飼的牛由於自由的生長環境...
醬牛骨的做法 醬牛骨頭怎麼做
05-18
牛骨營養價值極高,其有機成分為多種蛋白質,其中內膠原構成網絡分佈於骨中骨膠原一如皮膚中的膠原,與水共煮,則生明膠,對皮膚很好。今天教大家醬牛骨的做法,用牛骨作為主料,口感豐富。醬牛骨頭怎麼做食材:牛骨200克,姜1塊、醬油...
肉醬菠菜的做法 肉醬菠菜的簡單做法
09-10
菠菜洗淨,豬裏脊剁成末,小葱切葱花,水燒開,放入菠菜焯熟,撈出。油鍋燒至7成熱,放肉末煸幹,加蒜末、豆瓣醬、料酒、生抽、孜然粉、清水煮1分鐘,然後將肉醬淋在菠菜上,撒上葱花即可。肉醬菠菜的簡單做法主料:豬裏脊50克,菠菜300克;...
京醬肉絲的做法 京醬肉絲的正宗做法
08-22
大葱切絲,姜切絲。碗中放姜葱絲,倒清水泡成姜葱水。餘下的葱絲平鋪在盤中,裏脊肉切絲,加入生抽、料酒、雞蛋清、澱粉醃製10分鐘,油温燒至7成熱,倒醃好的肉絲炒至肉絲變色後盛出,留底油,放入甜麪醬略炒,放葱姜水、料酒、白糖、...
牛排醬汁有哪些 牛排醬汁調法
01-03
牛排醬汁有哪些經典一:黑胡椒汁正宗的黑胡椒汁以純正的牛骨燒汁來作為基礎,在此基礎上加入現磨的胡椒粒、白蘭地、新鮮迷迭香等慢慢熬製。好的醬汁層次分明,濃郁的胡椒味之後,是咀嚼牛肉時感受到的白蘭地香氣,最後是醇厚的...
正宗京醬肉絲怎麼做 京醬肉絲最正宗的做法
05-02
京醬肉絲是有名的漢族經典菜餚,屬於北京菜的一種,有着鹹甜適中的特點,濃郁的醬香味讓很多人更是一次就愛上這道菜。今天小編就為大家介紹一下正宗的京醬肉絲的做法。製作方法食材:豬裏脊200克大葱1根甜麪醬80克雞蛋清1個...
京醬肉絲的做法竅門 在家怎麼做京醬肉絲最簡單
09-30
京醬肉絲是一道典型的北京菜,也是很受歡迎的家常菜,很多餐廳飯店都會有這道菜,京醬肉絲裏面的甜麪醬是最重要的,幾乎決定了這道菜的口感,所以很多好吃的京醬肉絲在醬料上都是很用心的,在家怎麼做京醬肉絲最簡單,到底京醬肉絲...
香菇肉醬的做法 香菇肉醬怎麼做好吃
08-03
牛肉、香菇、紅椒、豆乾切成細小粒,甜麪醬加水稀釋。油温燒至4成熱,下花椒、八角煸出香味。下薑片、葱圈炒至姜葱變軟,留下底油。倒入牛肉粒翻炒至變色後,放豆乾。再放入青紅椒和香菇粒炒勻,倒入醬料。倒入花生碎燒至水分...
醬肉怎麼做 醬肉的正宗做法
08-20
五花肉切方塊,加少許鹽和五香粉抹勻,醃製2個小時,鍋中放清水,把五香粉、生抽、老抽、白糖、花椒、八角、香葉放入鍋中,燒開關火,湯汁晾涼,然後加入白酒攪勻,放入豬肉醃製7天左右,醃好的豬肉放在陰涼通風的地方晾曬一週左右即可...
醬炒鴨胸肉的做法 醬炒鴨胸肉怎麼做
05-18
炒鴨胸肉是一道好吃的家常菜,鴨胸肉雖然製作方法多樣,但是如果做不好,還是容易變得很柴的。今天教大家做一道好吃的醬炒鴨胸肉。醬炒鴨胸肉的做法並不難幾個步驟就能搞定,喜歡吃的快試試!醬炒鴨胸肉怎麼做食材:鴨胸肉200克...
醬爆牛蛙的做法 醬爆牛蛙怎麼燒
06-14
牛蛙大家都怎麼吃呢?其實牛蛙是一種非常健康的食物,有滋補解毒的功效,消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。喜歡吃牛蛙的人可以嘗試一下這道醬爆牛蛙,醬爆牛蛙的做法不難,有着豐富的營養,大家都愛吃。...
京醬肉絲的家常做法 京醬肉絲怎麼做好吃
08-06
裏脊肉洗淨,切成絲,放鹽、澱粉、料酒醃製。豆腐皮燙一下,切好裝盤;3.大葱切絲,黃瓜切絲,姜切絲,甜麪醬加水拌勻。炒鍋裏倒油,油燒熱後,放薑絲爆香。再將肉絲放進去,快速劃開,倒入甜麪醬。炒好後,盛入盤子裏,把大葱和黃瓜絲放在上...
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