裏脊肉洗淨，切成絲，放鹽、澱粉、料酒醃製。豆腐皮燙一下，切好裝盤;3.大葱切絲，黃瓜切絲，姜切絲，甜麪醬加水拌勻。炒鍋裏倒油，油燒熱後，放薑絲爆香。再將肉絲放進去，快速劃開，倒入甜麪醬。炒好後，盛入盤子裏，把大葱和黃瓜絲放在上面即可。
京醬肉絲怎麼做好吃
原料：
豬裏脊肉150克，黃瓜半根，甜麪醬2勺植物油10毫升，料酒少許，豆腐皮1張，大葱1節，姜2片，鹽少許，澱粉半勺
京醬肉絲的家常做法：
1.裏脊肉洗乾淨，然後切成均勻的細絲，然後放鹽少許、澱粉、料酒，醃製一段時間；
2.豆腐皮放入開水中燙一下，然後切好，擺在盤子裏；
3.大葱切成細絲，黃瓜切成細絲，姜切成細絲，甜麪醬里加入清水，攪拌均勻；
4.炒鍋裏面倒油，油燒熱之後，放入薑絲爆香；
5.再將切好的肉絲放進去，快速劃開，再倒入甜麪醬一起翻炒；
6.炒好之後，盛入裝着豆皮的盤子裏，把切好的大葱和黃瓜絲放在上面即可。
小竅門：
外邊買回來的豆腐皮最好用開水燙下再食用。
甜麪醬稀釋下，倒入鍋中的時候才不會糊鍋。
