但是醬燒很考驗料的調製，下面就跟着小編一起來看看如何製作一道美味的家常醬燒茄子吧！
食材：茄子2根 大葱半根 蒜3瓣 白醋2克 生抽 澱粉 黃豆醬各1勺
步驟：
1.茄子洗淨去蒂切條 ，放入鹽1勺、白醋2克、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘
2.蒜3瓣切末，大葱半根切粒
3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入一半蒜末炒香，放入茄條炒至變軟，放入生抽1勺、黃豆醬1勺、白糖半勺、餘下的蒜末、大葱粒、鹽半勺，雞精半勺翻炒均勻即可
小貼士
1.茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
⒉茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏着力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
