茄子是我們生活中最常見的一種蔬菜，茄子大家都怎麼吃呢？蒸茄子製作簡單，大家都可以嘗試一下。蒸茄子的時候，加入了鹹蛋黃一起蒸，青紅椒淋入熱油即可食用，鮮香可口。
茄子怎麼蒸好吃
食材：
鹹蛋黃2個，茄子1根，青椒10克，紅椒5克，小葱1根；調味料：食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克。
蒸茄子的家常做法：
1、茄子切條，青椒切末，紅椒切末，小葱切葱花；
2、鹹蛋黃壓碎，加白胡椒粉、糖拌勻，鋪在茄條上，放入蒸籠，大火蒸15分鐘，取出；
3、碗中撒入紅椒、青椒、葱花；
4、熱鍋倒油，油温6成熱時，淋入碗中，即可食用。
小貼士：
經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。
