鍋貼不少人都喜歡吃,這是一種家常菜,可以製作成不同的餡料,口感豐富。鍋貼是一種非常具有人氣的美食,今天教大家牛肉餡鍋貼,用牛肉作為主料,燜煎至成熟,香味濃郁,百吃不膩。
牛肉怎麼吃
食材:
牛肉末300克、雞蛋1個、餃子皮200克、大葱20克、姜2克、白芝麻1克
調味料:
食用油3克、鹽1克、生抽1克、蠔油1克、花椒粉1克、香油1克、胡椒粉1克
鍋貼牛肉餡的做法
1、大葱切末,姜切末;
2、碗中放入牛肉末、葱末、薑末、鹽、生抽、蠔油、花椒粉、香油、胡椒粉,順一個方向攪拌均勻,做成牛肉餡;
3、取餃子皮,將牛肉餡放餃子皮中,餃子邊最上方抹上一點水,對摺捏緊中間,兩邊開口;
4、平底鍋裏倒油,開小火,放入鍋貼煎一會,底部煎至變色,加適量清水,約沒過鍋貼的1/3處,加蓋,中小火燜煎至水乾;
5、撒上白芝麻,加清水沒過鍋貼底部,加蓋繼續燜煎,煎至水分完全蒸發即可。
小貼士:
燜煎鍋貼的時候,要注意火候,水不能加太多,煎至水乾,即可出鍋。