今天介紹的牛肉蛋粥的做法，準備食材大米，牛肉，雞蛋，姜蒜等等，大米浸泡半小時，雞蛋打散，牛肉切小丁醃製5分鐘，將大米煮開轉小火熬製20分鐘，然後放入牛肉丁和蛋液，關火調味即，牛肉蛋粥的做法具體如下。
好吃的牛肉蛋粥怎麼做？
主料：大米80克，牛肉80克，雞蛋1個；
輔料：姜1塊，蒜1瓣，葱1根，料酒1勺，
牛肉蛋粥的做法步驟：
1.大米洗淨，在清水中浸泡30分鐘；
2.雞蛋1個磕入碗中打散；
3.姜1塊切絲、葱1根切葱花，牛肉切小丁；
4.放入料酒1勺、薑絲拌勻醃製5分鐘，醃好的牛肉中倒入適量開水，汆燙好後撈出；
5.鍋中放入清水，大火燒開，放入大米；
6.煮開後轉小火熬煮20分鐘，期間不定時攪拌，防止糊鍋，放入牛肉丁繼續熬煮20分鐘；
7.將蛋液緩緩淋入鍋中，關火；
8.調入鹽半勺、撒上葱花即可。
小貼士
中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能；適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉蛋粥是一道非常可口的主食，也是傳統名餚，屬於粵菜系。可以調節胃口，還能增進食慾，非常健康，牛肉蛋粥怎麼做才能保持食材營養的同時，熬製出美味可口的味道呢？牛肉蛋粥的做法技巧大家都學會了嗎？
