牛肉蛋粥的做法 牛肉蛋粥怎麼做

牛肉蛋粥是一道美味可口的傳統名餚，屬於粵菜系。它不僅可以調節胃口，增進食慾，還能補充身體需要的水分。

怎麼在保持食材營養的同時熬製出美味可口的牛肉蛋粥呢？跟着小編學起來吧~

牛肉蛋粥的製作方法

食材：大米80克 牛肉80克 雞蛋1個 姜1塊 蒜1瓣 葱1根

步驟：

1.大米洗淨，在清水中浸泡30分鐘，雞蛋1個磕入碗中打散

2.姜1塊切絲、葱1根切葱花，牛肉切小丁，放入料酒1勺、薑絲拌勻醃製5分鐘，醃好的牛肉中倒入適量開水，汆燙好後撈出

3.鍋中放入清水，大火燒開，放入大米煮開後轉小火熬煮20分鐘，期間不定時攪拌，防止糊鍋，放入牛肉丁繼續熬煮20分鐘，將蛋液緩緩淋入鍋中，關火，調入鹽半勺、撒上葱花即可

小貼士

中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能；適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。