牛肉丸製作細緻,色澤紅潤,柔脆有彈性,鮮美馨香,口感嫩滑。今天教大家做好吃的牛肉丸子湯,在丸子湯中加入了胡蘿蔔作為配料,不僅風味好,還有着非常高的營養價值,喜歡吃的小夥伴趕緊試試吧!
牛肉丸怎麼吃
食材:
牛肉丸300克、姜2克、蒜3瓣、胡蘿蔔20克、青豆10克、食用油5克、鹽1克、生抽2克、白醋2克、糖3克、番茄醬3克、水澱粉5克、
牛肉丸子湯的做法:
1、胡蘿蔔切丁,姜切末,蒜切末;
2、水澱粉中加入生抽、白醋、糖、番茄醬攪勻,製成燉汁;
3、鍋中倒適量油,油温5成熱時,下姜、蒜炒香,倒入青豆炒勻,倒入適量清水、牛肉丸煮6分鐘,放入胡蘿蔔、調好的燉汁,炒勻;
4、大火收汁,裝盤。
小貼士:
牛肉丸彈性十足,用手捏後反彈原位速度快,質量差的牛肉丸捏後反彈慢。牛肉含量較多的牛肉丸呈灰白色,而添加了其他肉類和添加劑的肉丸顏色為暗黑色。