肉丸子想必大家都已經吃過很多了，其實製作肉丸子的食材非常多樣，除了豬肉、牛肉、蝦肉，還可以用扇貝肉，今天教大家一道汆扇貝丸子的做法，湯鮮味美，喜歡吃的人可以試試。
肉丸子湯的做法
食材：
扇貝200克、肥肉75克、珍珠菇50克、木耳絲30克、雞蛋1個、澱粉2匙、鮮奶50克、香菜30克、姜葱水2匙、味精1匙、精鹽1匙、胡椒粉1匙、香油1匙、清湯適量
丸子湯的家常做法：
1、香菜切末，扇貝洗淨剁成泥，肥肉剁成泥；
2、扇貝和肉泥混合，加雞蛋清、鮮奶、姜葱水、肥肉泥、精鹽、味精、胡椒粉、澱粉，攪拌至上漿；
3、木耳絲、珍珠菇用開水焯燙一下，撈出；
4、炒鍋中加入清湯、扇貝丸，慢火汆熟，再加木耳絲、珍珠菇、精鹽、味精、胡椒粉；
5、最後，撒上香菜末，淋入香油即可。
小貼士：
肉丸子裏面加入適量的肥肉，製作出來的丸子在口感上會更加的細膩鮮香。
