姜切末，蒜切末，調糖醋汁，醋2勺，生抽1勺，清水，番茄醬拌勻，豬肉餡加鹽、五香粉、生抽、料酒、雞蛋攪拌上勁，油温燒至7成熱，肉餡團成丸子，放鍋中炸至金黃撈出，留底油，爆香姜蒜末，放丸子和糖醋汁燜煮2分鐘，倒水澱粉收汁即可。
糖醋丸子怎麼做好吃
食材：
豬肉餡200克，雞蛋1個，番茄醬1勺，五香粉，姜1塊;
糖醋丸子的家常做法
1.姜切末，蒜切末，調糖醋汁，醋2勺，生抽1勺，清水30克，番茄醬1勺拌勻;
2.豬肉餡中加入鹽半勺，五香粉2克，生抽1勺，料酒1勺，雞蛋1個順時針攪拌上勁;
3.油温燒至7成熱，將肉餡團成丸子，放入鍋中炸至金黃，撈出待用;
4.鍋中留底油，爆香姜蒜末，放入丸子和糖醋汁燜煮2分鐘，倒入水澱粉收汁即可。
小貼士：
1、豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。
2、每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
糖醋丸子是一道色香味俱全的好吃的家常菜，這道菜屬於魯菜系，糖醋丸子的做法雖然簡單，可也是需要用心，這道菜色澤紅潤，酸甜適口，好看又好吃的一道菜。
