豬肥肉切小塊，豬瘦肉切片，混合。用刀把肉打碎，打壓緊實，裝入碗中，加入精鹽、料酒、醬油、雞蛋液、水澱粉，揉捏均勻。戴上塑料手套，抓取適量肉泥，放到虎口位置，擠出肉丸胚子。鍋中熱油至6成油温，一顆顆的下入肉丸胚子，炸至金黃後即可。
如何做香炸丸子
食材：
豬肉200克、雞蛋1個、澱粉3勺、椒鹽1勺、醬油1勺、料酒1勺、鹽1勺
丸子的家常做法：
1、豬肥肉切小塊，豬瘦肉切片，混合；
2、用刀把肉打碎，打壓緊實，裝入碗中，加入精鹽、料酒、醬油、雞蛋液、水澱粉，揉捏均勻；
3、戴上塑料手套，抓取適量肉泥，放到虎口位置，擠出肉丸胚子；
4、鍋中熱油至6成油温，一顆顆的下入肉丸胚子，炸至金黃後即可。
小貼士：
炸丸子的時候一定要小火慢炸，這樣炸出來的文字才能更加酥脆!
