蓮藕大家都喜歡怎麼吃呢？蓮藕營養價值高，口感清脆，非常受歡迎，今天教大家藕圓子的做法。這道菜用蓮藕作為主料，加入了肉末一起做，不僅口感更加豐富，同時也有着更好的營養價值。
油炸藕圓子的家常做法
食材：
藕1節、肉末300克、小葱2根、雞蛋2個、姜2克。調味料：食用油20克、鹽1克、白胡椒粉2克、雞精1克。
藕圓子的做法：
1、藕洗淨去皮，然後切成碎末，擠幹水分；
2、姜切末，小葱切末；
3、準備一個碗，放入藕末、肉末、薑末、葱花、雞蛋、白胡椒粉、鹽、雞精，攪拌直至肉沫粘稠；
4、鍋中倒油，油温燒至7成熱，將肉餡捏成肉圓子放入鍋中；
5、藕丸子炸至金黃，撈出即可。
小貼士：
食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用。
