紅薯切成兩半,放入蒸籠裏蒸熟。蒸熟後去皮,搗成紅薯泥,再加入白糖拌勻。加入麪粉,充分攪拌均勻。鍋中倒入植物油,油温燒至5成熱,取紅薯泥搓成丸子,開始炸。待丸子炸至金黃色時,關火,然後利用餘熱再虛炸2分鐘,撈出。
用料
紅薯3個,麪粉80g,白糖適量
紅薯圓子的做法:
1、紅薯洗乾淨,切成兩半,然後放入蒸籠裏,大火蒸熟;
2、紅薯蒸熟後,去皮,搗成紅薯泥,再加入少許白糖,攪拌均勻;
3、加入少許麪粉,充分攪拌均勻;
4、鍋中倒入植物油,油温燒至五成熱,取適量紅薯泥,搓成丸子,然後放入鍋中炸;
5、開中小火慢炸,炸的時候要不斷翻動;
6、待丸子炸至金黃色時,關火,然後利用餘熱再虛炸2分鐘,撈出。
小貼士
麪粉千萬不要加太多,適量就好,否則口感會不好。
在炸的時候需要輕輕翻動,不然會糊的。