土豆去皮切條，切好的土豆條放入清水中，浸泡10分鐘，洗去表面的澱粉，鍋中倒入適量清水，煮沸後加土豆條，再加少許鹽煮2分鐘，撈出瀝乾水分，給土豆條裹上一層澱粉，鍋裏倒油，油温燒至7成熱，放入土豆條大火炸1分鐘，後轉小火炸至微焦，撈出，過一會再次入鍋復炸一次，炸至金黃色即可。
薯條怎麼炸
用料
土豆3個，鹽少許，番茄醬3勺，澱粉適量
炸薯條的家常做法：
1.土豆3個，去皮切成條狀。
2.切好的土豆條放入清水中，浸泡10分鐘，洗去表面的澱粉。
3.鍋中倒入適量清水，煮沸後加土豆條，再加少許鹽煮2分鐘，撈出瀝乾水分。
4.給土豆條裹上一層澱粉。
5.鍋裏倒油，油温燒至7成熱，放入土豆條大火炸1分鐘，後轉小火炸至微焦，撈出。
6.過一會再次入鍋復炸一次，炸至金黃色即可。
小貼士
土豆在做之前，一定要先泡水，這樣能洗去澱粉，讓土豆口感更好。
土豆條可以一次性多做一些，用保鮮膜封好，放入冰箱冷凍，吃的時候直接炸制，無需解凍。
