1、先準備兩個土豆，然後把它們洗乾淨、去皮。再切成0.7cm左右的條狀（或者用器具做成喜愛的形狀），泡淡鹽水10分鐘；2、然後把土豆條放入開水中，煮3-5分鐘，撈出後瀝乾水份，油鍋燒到7分熱，放入薯條，炸直金黃色即可；3、可以撒上細鹽或者沾一點番茄醬吃，還可以撒椒鹽粉、孜然粉。
炸薯條是一種由土豆條油炸而成的零食，薯香鬆脆，入口柔酥，回味無窮。土豆消化的比較慢，在人體吸收的慢，依附在腸道的時間長，排出的時候還能帶走一些脂肪和垃圾，有一定的排毒和減肥的功效。
薯條的烹飪技巧：
1、油温不要太低，低温炸土豆條，吃油太多；油温不能太高，高了顏色容易變老，造成外皮發焦。
2、土豆冷凍的時候，瀝乾水分，一是防止冷凍後不容易分開土豆條，二是油炸的時候，水分大容易炸鍋。
3、炸薯條可以配番茄醬吃，也可以在炸好後撒一層薄鹽食用。
4、土豆切好時，也可以放入冰箱凍上一個小時左右，這樣就可以避免炸時土豆被炸斷。
