涼薯其實就是我們經常説的地瓜，是一種口感清甜的食物。涼薯外形特別，但是非常清涼美味的食物。因為其亦蔬亦果的性質，既能當做一種蔬菜，也能看做一種水果，故許多人為其冠以果蔬的稱號。其營養價值豐富，今天教大家做這道幹鍋涼薯，喜歡的就來試試吧 ！
涼薯怎麼炒
食材：
涼薯200克、豬肉100克。 輔料：紅椒20克、洋葱50克、西芹1根、豆瓣醬1勺、生抽1勺、雞精少許
幹鍋涼薯的做法：
1、涼薯剝皮切薄片，然後放在涼水中浸泡5分鐘；
2、豬肉切片，放入開水鍋中焯水，撈出瀝乾；
3、洋葱切片，紅椒切片，西芹切段；
4、鍋中倒油，油温6成熱，放肉片煸炒至表面變黃，再加入紅椒炒勻，再加入涼薯炒至斷生，放入洋葱和西芹一起炒2分鐘；
5、放入1勺豆瓣醬，炒至洋葱斷生，涼薯變透明，最後加入生抽、雞精調味，翻炒均勻即可。
小貼士：
涼薯含有豐富的水分和碳水化合物，食用地瓜可以清理體內積累的毒素，加快血液循環，促進新陳代謝。而且地瓜本身口感香甜，多汁，適宜炎熱的夏季食用，不僅能夠降温解暑，還能夠清肝去火降燥。
