涼粉是一種非常受歡迎的小吃，平時我們都習慣了將涼粉涼拌着吃，其實涼粉也能炒着吃，而且風味更好。今天教大家炒涼粉的家常做法，喜歡吃涼拌的小夥伴千萬不要錯過了。
炒涼粉的做法
食材：
涼粉300克，蒜5瓣，姜1克，大葱10克，小米椒4個
調味料：
食用油3克，香油3克，鹽1克，生抽3克，醋1克，雞精2克
炒涼粉的家常做法：
1、涼粉切成小方塊，蒜切末，姜切末，大葱切末，小米椒切末；
2、鍋裏面倒油，油温5成熱時，下入大葱、姜、蒜，炒香，倒入涼粉炒勻，再加100毫升清水煮沸後，調入鹽、生抽、雞精，大火炒至收汁；
3、淋入香油、醋、小米椒即可。
小貼士：
涼粉的消暑解熱作用是廣為人知的，夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢。
