火腿腸切片,香菇切片。瓢白菜一分為四,番茄切片。雞蛋1個打散。鍋中水燒開,放入麪條煮至水開,倒涼水,水再次開後,關火撈出。鍋中倒油,將雞蛋倒入鍋中炒散,放入香菇、火腿腸、瓢白菜、豆芽一起炒。放入麪條,調入鹽、糖、生抽、醋、辣椒油拌勻盛出。
炒麪的家常做法
食材:
豆芽20克、麪條100克、雞蛋1個、火腿腸1根、香菇3個、瓢白菜1顆、辣醬油1湯匙、鹽適量、糖1小匙、生抽1勺、醋半勺。
炒麪的做法
1、火腿腸切片,香菇切片;
2、瓢白菜一分為四,番茄切片;
3、雞蛋1個打入碗中,打散;
4、鍋中水燒開,放入麪條煮至水開,倒入第一次涼水,水再次開後,關火撈出;
5、鍋中倒入適量的油,將雞蛋倒入鍋中炒散,再放入香菇、火腿腸、瓢白菜、豆芽一起炒;
6、最後,放入麪條,調入鹽適量、糖1小匙、生抽1勺、醋半勺、辣椒油1湯匙拌勻,盛出。
小貼士:
煮麪的時候,麪條在煮開之後不要馬上撈出,記得加一次涼水燒開,這樣麪條的口感會更加的勁道。