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青椒炒皮蛋的做法 炒皮蛋的家常做法

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皮蛋大家都怎麼吃呢?很多人喜歡涼拌,其實皮蛋也可以炒着吃。今天教大家這道青椒炒皮蛋,這道菜用到的主料是皮蛋、紅尖椒、皮蛋和肉末,把食材放入鍋中一起炒,然後調味,做法簡單,喜歡吃皮蛋的人不要錯過了!

青椒炒皮蛋的做法 炒皮蛋的家常做法

炒皮蛋的家常做法

食材:

青尖椒20克、紅尖椒20克、皮蛋4個、肉末200克、食鹽1勺、醋1勺、生抽1湯匙、白糖1勺

青椒炒皮蛋的做法:

1、鍋中燒水,把皮蛋連殼放入鍋中煮5分鐘,撈出冷卻,然後剝殼放入冷水中;

青椒炒皮蛋的做法 炒皮蛋的家常做法 第2張

2、皮蛋切成4瓣;

青椒炒皮蛋的做法 炒皮蛋的家常做法 第3張

3、青尖椒切塊,紅尖椒切塊;

青椒炒皮蛋的做法 炒皮蛋的家常做法 第4張

4、鍋裏倒油,再倒入肉末炒至變色,再加入少許生抽翻炒片刻,盛出;

青椒炒皮蛋的做法 炒皮蛋的家常做法 第5張

5、鍋中倒油,倒入青尖椒、紅尖椒炒至7成熟,再倒入皮蛋,放入肉末一起炒;

青椒炒皮蛋的做法 炒皮蛋的家常做法 第6張

6、最後放鹽、醋、白糖翻炒均勻,盛出。

青椒炒皮蛋的做法 炒皮蛋的家常做法 第7張

小貼士:

皮蛋具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,松花蛋還有保護血管的作用,但是脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者要少吃。

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