涼薯就是我們所熟知的地瓜，這是一種清甜的蔬菜，非常適合涼拌和清炒。今天教大家清炒涼薯的做法，以涼薯作為主要食材，加入了香菇和青紅椒作為配料，做出來的菜餚色澤鮮豔，口感豐富，非常符合大眾的口味，喜歡吃的就一起來做吧！
清炒涼薯怎麼做
食材：
涼薯500克、香菇50克、青椒50克、紅椒50克、葱花適量、食用油適量。
清炒涼薯的做法：
1、涼薯去皮洗淨，切成片；
2、香菇切片，青椒切絲，紅椒切絲；
3、鍋中倒入適量油，油熱後下香菇翻炒均勻，再倒入涼薯片翻炒2分鐘，倒入青椒絲、紅椒絲繼續翻炒；
4、再加入少量清水，加鍋蓋煮1分鐘左右；
5、最後撒上葱花，裝盤即可。
小貼士：
做清炒涼薯的時候，可以加入自己喜歡吃的配菜，這裏加入了香菇，也可以加入胡蘿蔔，青豆等蔬菜，喜歡吃辣的，可以加入豆瓣醬或者是小尖椒。
