西蘭花大家都知道,這是一種非常健康的蔬菜,也是公認的抗癌第一菜,所以很多人都願意吃,西蘭花的做法很豐富,可以作為配菜,也可以直接燙熟了吃,是很受歡迎的家常菜。今天介紹的是清炒西蘭花的做法,到底清炒西蘭花怎麼炒才好吃呢?一起看看吧。
清炒西蘭花怎麼炒好吃
主料:
西蘭花1個;
輔料:
油1勺,鹽,1撮,胡蘿蔔1個,澱粉1勺;
清炒西蘭花的做法
1.西蘭花用手掰小塊,胡蘿蔔切成薄片;
2.鍋裏面燒一鍋水;
3.將掰好的西蘭花和胡蘿蔔放進去,將它們放進開水鍋中燙一燙,微軟,撈出;
4.放少許鹽,用鍋鏟攪拌幾下,讓鹽融化,盛出瀝乾水;
5.澱粉一勺,兑少許冷水,和均勻備用;
6.油鍋燒熱;
7.將西蘭花倒進去,稍微翻炒,將澱粉水沿着鍋邊淋入;
8.加少許鹽,翻拌均勻即可出鍋。
清炒西蘭花的做法技巧:
1、西蘭花切記不要過度烹飪,炒得泛黃不好,會損失營養;
2、西蘭花不能切,建議沖洗後,從花簇的根部切下,或者直接用手掰下。