西蘭花健康營養，是非常受歡迎的蔬菜之一，大家都怎麼吃西蘭花呢？今天教大家一道最簡單的炒西蘭花，以西蘭花和核桃仁作為主料，大火翻炒，加姜蒜末、小米椒等配料，鮮香可口，色澤鮮豔，大家都愛吃。
西蘭花的做法
食材：
西蘭花250克、核桃仁100克、薑末適量、蒜末適量、小米椒2個、鹽1克、雞精1克
炒西蘭花的家常做法：
1、西蘭花切塊，核桃仁洗淨；
2、鍋中加入適量清水大火燒開，放入西蘭花焯水1分鐘，撈出；
3、鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，放入姜蒜末、小米椒炒香，放入西蘭花、核桃仁翻炒30秒；
4、調入鹽1克、雞精1克炒勻，出鍋。
小貼士：
西蘭花中維生素C的含量極高，不僅有利於人的生長髮育，也能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒。維生素C還具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物--亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。
