涼粉是一種特色小吃，有不同的做法，經常吃涼粉的人應該知道，涼粉有不同的口味，今天教大家制作一道美味的黃瓜涼粉。黃瓜涼粉的做法和一般的額，涼粉不同，用黃瓜汁作為輔料，做出來的涼粉口感更加清爽。
黃瓜涼粉怎麼做
食材：
黃瓜皮100克、豌豆粉50克、清水150克、小葱2根、大蒜1瓣、姜1克。 調味料：雞精1克、生抽2克、醋1克、辣椒油5克。
黃瓜涼粉的做法：
1、黃瓜皮放入料理機中，加70克清水，攪拌成汁，用紗布過濾，擠出黃瓜汁；
2、豌豆粉加入黃瓜汁攪拌均勻，鍋中倒入清水適量，小火加熱至微沸騰狀，倒入調好的豌豆粉，攪拌至呈半透明狀，盛出冷卻，切成條狀，裝盤；
3、小葱切葱花，大蒜切末，姜切末；
4、涼粉盤中放入雞精、生抽、醋、辣椒油、蒜、姜，拌勻，撒葱花即可。
小貼士：
涼粉主要是用澱粉製作而成的一種營養美食。裏面添加了一些豆製品，豆製品中含有大量的維生素a，可以有效的分解體內的亞硝胺，可以起到一定的防癌抗癌的作用，而且這種涼粉之中的蛋白質含量非常高，可以增強人體的免疫力。
