黃瓜去皮,切成丁2.蝦仁洗乾淨,加鹽少許、料酒1勺、薑末和白胡椒粉醃製10分鐘,鍋中加入食用油,燒熱,把黃瓜塊下鍋翻炒,炒至黃瓜有少量水溢出,下蝦仁一起翻炒,炒至黃瓜和蝦仁斷生,加鹽少許,雞精少許翻炒均勻,盛出即可。
黃瓜蝦仁怎麼做
用料
蝦仁400g,黃瓜1根,蛋清2個,鹽少許,白砂糖,白酒
黃瓜蝦仁的做法:
1.黃瓜1根去皮,切成丁。
2.蝦仁洗乾淨,加鹽少許、料酒1勺、薑末和白胡椒粉醃製10分鐘。
3.鍋中加入食用油,燒熱,把黃瓜塊下鍋翻炒。
4.炒至黃瓜有少量水溢出,下蝦仁一起翻炒。
5.炒至黃瓜和蝦仁斷生,加鹽少許,雞精少許翻炒均勻,盛出即可。
小貼士
白砂糖只需要一點就行,目的是提鮮。
蝦仁提前醃製一下,可以讓蝦仁的口感更好。