蝦仁口感鮮美，做成炸蝦仁口感更好。做軟炸蝦仁的時候，一定要小火慢炸，炸至金黃色後，撈出，然後復炸一次即可。這道菜焦香撲鼻，非常符合大眾口味。
蝦仁怎麼做好吃
食材：
蝦仁300克、澱粉40克、椒鹽粉適量、麪粉80克、雞蛋1個、料酒1湯匙、鹽1茶匙
軟炸蝦仁的做法：
1、蝦仁放入容器中，加雞蛋、麪粉、澱粉、鹽、料酒，攪拌均勻；
2、鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，把蝦仁一個個放進去炸，炸至金黃，撈出；
3、蝦仁全部炸完後，再次熱油復炸一下；
4、撈出，裝盤撒上椒鹽粉即可。
小貼士：
炸蝦仁的時候，復炸一次口感更好。
