蝦仁是一種鮮味十足的食材，炒着吃簡單又美味，你知道蝦仁與什麼炒好吃嗎？今天就給大家介紹菱角炒蝦仁。菱角皮脆肉美，有益氣健脾功效，和蝦仁一起吃，風味獨特。
蝦仁與什麼炒好吃
食材：
菱角400克、蝦仁150克、小葱2根、大蒜2瓣、姜2克
調味料：
食用油5克、料酒2克、鹽1克、澱粉1克、生抽2克、食用鹼1克。
炒蝦仁的家常做法：
1、用刀將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；
2、蝦仁加料酒、澱粉、食用鹼抓勻，醃製10分鐘；
3、鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱時，倒入蝦仁炒至變色，撈出；
4、鍋中留底油，下入葱、姜、蒜，爆香，倒入菱角肉炒勻，加入適量清水煮8分鐘；
5、放入蝦仁、鹽、生抽，炒勻即可。
小貼士：
蝦仁含有維生素、磷、碘、鉀、鈣等微量元素，對於病人康復，很有幫助。
