蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量比較高的食物之一，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，和青豆一起炒，色澤好看，口感清香，營養健康又好吃!
蝦仁怎麼做好吃
食材：
青豆100克、蝦仁150克、紅椒50克、姜1塊、料酒適量、鹽適量、雞精適量
青豆炒蝦仁的做法：
1、紅椒切小塊，姜切薑絲；
2、蝦仁洗淨，放料酒半勺、鹽半勺、拌勻醃製10分鐘；
3、鍋中倒入適量清水，大火煮開，放入青豆煮2分鐘，撈出；
4、鍋中倒油，油温燒至7成熱，放入薑絲，放入蝦仁炒至變色；
5、放入青豆、紅椒翻炒均勻，調入生抽5克、鹽1勺、雞精1勺炒勻，即可出鍋。
小貼士：
青豆需要提前焯水，但是焯水的時間不能太長，否則可能會影響口感。
