蕨根粉是從野生蕨菜的根裏提煉出來的粉絲，營養價值很高，蕨根粉是非常好吃的有種食物，最普遍的就是涼拌着吃，風味獨特。今天教大家涼拌蕨根粉的做法，蕨根粉和多種調味料一起拌，色香味俱全。
涼拌蕨根粉的家常做法
食材：
蕨根粉80克、大蒜2瓣、小米椒2個、小葱2根
調味料：
醬油2克、醋2克、雞精1克、鹽1克、辣椒油3克
涼拌蕨根粉的做法：
1、大蒜切末，小米椒切小圈，小葱切小葱花；
2、鍋中水燒開，放入蕨根粉煮5分鐘，撈出過涼水，裝入盆中；
3、盆中放入蒜、小米椒、醬油、醋、雞精、鹽、辣椒油，攪拌均勻；
4、將拌好的蕨根粉盛入盤中，撒上葱花即可。
小貼士：
蕨根粉中含有各種天然色素、礦物質和其他成分，特別是含有較多的類黃酮等抗氧化成分，口感很好，有清涼解暑的作用。
