拍黃瓜是一道家常菜，很多人喜歡吃，尤其是在夏天，不僅耗時比較短，而且拍黃瓜的做法相對也比較簡單，加入各種調味料之後，口感爽脆，香辣適口，涼拌拍黃瓜怎麼做好吃呢?為你介紹了最簡單快速的方法。
涼拌拍黃瓜怎麼做?
主料：
黃瓜1根;
輔料：
蒜米2瓣，辣椒1個;
調味料：
鹽2克，白醋5克，生抽20克，橄欖油5克;
拍黃瓜的做法：
1.黃瓜洗淨，用刀背把黃瓜拍裂開，切成合適入口的大小，大塊的可以切小一點;
2.拍好的黃瓜放進大碗裏，加2克鹽醃一下，醃過的水要倒掉;
3.醃黃瓜的過程中，可以切辣椒和蒜米了，辣椒和蒜米切碎備用;
4.醃好的黃瓜加入蒜泥，辣椒，生抽，白醋;
5.加入橄欖油和白砂糖，攪拌均勻;
6.最後，放冰箱冷藏20分鐘，這樣吃起來口感更好。
小貼士：
1.黃瓜選直的比較好拍;
2.醃製黃瓜水一定要倒掉，這樣在拌調味料的時候，黃瓜可以充分入味;
3.涼拌汁可以根據口味，靈活的調整份量。
