炸蛋是一種傳統美食，不僅製作方法簡單，也非常好吃。雞蛋是我們生活中經常會吃的一種食物，做成炸蛋，油香撲鼻，喜歡吃雞蛋的小夥伴，一定不要錯過了。
炸蛋怎麼做
食材：
雞蛋3個、榨菜10克、澱粉水3克
調味料：
花生油10克、番茄沙司2克、白醋1克、鹽1克
炸蛋的做法：
1、鍋裏倒入花生油，敲入1個雞蛋，待雞蛋在油中炸至金黃色，撈出；
2、同樣的方法，把剩下的雞蛋都炸好，盛出控油；
3、油鍋倒入少許油，倒入榨菜、番茄沙司、澱粉水、鹽，熬煮變紅後，加入白醋，倒入炸好的雞蛋；
4、煮至湯汁變濃稠，即可出鍋。
小貼士：
製作炸蛋的時候，注意和煎蛋的做法不同，一定要油多火旺，才能將雞蛋炸得膨脹起泡，使蛋白金黃酥脆，蛋黃嫩滑可口。
