導語：柳絮能吃嗎?你或許覺得柳絮白絨絨的，怎麼能吃呢?但其實柳絮的部分不僅僅只有那白絨絨的棉絮，還有那些柳條枝葉，而這些柳條枝葉是可以食用的，而且還有很高的營養營養價值。那麼，柳絮有什麼作用功效營養呢?首先，它可以清熱解毒、祛火明目，是下火的最佳食物。
柳絮能吃嗎 柳絮有什麼作用功效營養
柳絮
柳絮能吃嗎
柳絮可以吃。
柳絮俗稱柳穗，在每年陰曆3月間柳樹生葉的同時生出。柳絮嫩時花色青綠，形如桑椹，花老時出白棉，如下雪般隨風飄落。嫩柳絮，不僅可以作烹飪原料，而且還有一定的藥用價值，其味苦、性寒，入肝、心、大腸經。常食有清熱解毒、祛火明目的功效。
柳絮有什麼作用功效營養
【功能主治】涼血止血;解毒消癰。主吐血;創傷出血;癰疽;惡瘡
【性味】苦;性涼
【用法用量】內服：研末;或浸汁。外用：適量，敷貼;或研末調搽;或燒成灰撒。
【各家論述】
1、《本經》：主潰癰,逐膿血。
2、《別錄》：主痂疥,惡瘡,金瘡。子：汁療渴。
3、 陶弘景：貼灸瘡。
4、《藥性論》：主止血。治濕痺四肢攣急,膝痛。
柳絮
柳絮的吃法
1、柳絮酥卷
原料：柳絮150克，肉蓉50克，精鹽3克，味精1克，紹酒、醬油各3毫升，餛飩皮30張，雞蛋1克，芝麻、澱粉、油各適量。
做法：一、柳絮放水鍋中焯透，撈出投涼後控去水分。二、淨鍋放火上，倒入油，下入葱蓉、薑蓉炒香，下入肉蓉炒散，倒入紹酒翻炒，放入精鹽、味精、醬油炒勻出鍋，下入柳絮拌製成餡料。三、取一張餛飩皮平鋪在案子上，四邊抹上雞蛋液，在一側放上適量的餡料(呈圓柱形)，滾捲成圓柱形，兩頭向餡料處折入後放澱粉中拍粉，再放蛋液中掛勻，最後滾粘上芝麻製成生坯，依次制完。四、油鍋放火上，油四五成熱時下入生坯，炸至芝麻呈金黃色、肉蓉柳絮卷浮起時倒出控油即可食用。
2、紅油銀絲柳絮
原料：焯水後的柳絮200克，粉絲兩把，蒜蓉10克，精鹽5克，香醋15毫升，香油30毫升，辣椒油20毫升，白糖3克，味精兩克。
做法：一、粉絲放水鍋內煮沸後離火略泡，控去水分後用冷水投涼，再切成短絲放盛器內，下入蒜蓉少許，下入精鹽3克，味精1克，白糖和香醋少許拌勻，倒在平盤內。二、柳絮內下入餘下的蒜蓉、精鹽、味精，最後放入香醋、香油拌勻，堆放在粉絲上，辣椒油倒在粉絲四周即可上桌。
